文、图/广州日报全媒体记者 张露

　　6月29日，瑞幸咖啡在纳斯达克停牌，并进行退市备案。瑞幸咖啡官方微博发布声明称，全国4000多家门店将正常运营。

　　“没听说要撤店，放心吧，退市不影响我们正常运营。”近日，在广州海珠区万达广场一家新开的瑞幸咖啡门店，工作人员告诉记者。多位专家表示，目前瑞幸咖啡4000多家门店及品牌仍存在价值。随着年轻人对咖啡的接受度和认识度提高，咖啡在中国市场的发展前景可期，预计到2025年，中国咖啡市场规模将达到2171亿元。

　　近日，记者走访了多家广州瑞幸咖啡门店，店员均表示退市不影响该店正常经营。“退市是退市，没听说要撤店，放心吧，退市不影响我们正常运营。”近日，在广州海珠区万达广场一家新开的瑞幸咖啡门店，工作人员告诉广州日报全媒体记者：“近期下单瑞幸咖啡的人挺多的。”记者在购买咖啡的过程中注意到，有外卖工作人员前来取餐，店内吧台上摆放着四五个取餐包装袋，工作人员处于忙碌的工作状态。

　　记者走访发现瑞幸咖啡广州多家门店正常运营。

　　记者走访发现瑞幸咖啡广州多家门店正常运营。

　　新用户仍能享受优惠 瑞幸咖啡推多款新品

　　6月30日上午11点多，正在送瑞幸咖啡的1名外卖员告诉记者：“退市消息出来后，我每天送单的数量没发生什么变化，基本100多单／天。”

　　记者走访还留意到，瑞幸咖啡门店摆放新品的海报，主推“瑞纳冰”系列。“朋友无意中推荐它的瑞纳冰，没有想到口感还挺不错。”平时不太喝饮料的市民李先生告诉记者，希望“小蓝杯”挺住！

　　大家关注的瑞幸咖啡折扣仍在继续。“我下载瑞幸APP，注册成功后，就收到五张饮品抵用金优惠券。”“新用户在很多产品首杯价仅几块钱。”……多位市民反映，目前新客户下单后仍能享受“优惠”。

　　瑞幸咖啡两次收到退市通知 目前已成定局

　　6月29日，瑞幸咖啡在纳斯达克正式停牌，并进行退市备案。这标志着这场一波三折的退市风波正式结束。

　　事实上，在瑞幸咖啡此次正式官宣退市之前，已经两次收到纳斯达克退市通知。今年5月19日晚间，收到纳斯达克的退市通知后，瑞幸咖啡曾计划就此举行听证会试图挽回局势，在听证会结果出炉前，瑞幸咖啡将继续在纳斯达克上市。

　　曾经申请举行听证会的瑞幸咖啡如今选择了放弃。瑞幸咖啡6月26日晚间，发布公告显示，公司将撤销召开听证会的请求，同时，纳斯达克法律总顾问办公室已通知瑞幸咖啡，公司股票将在6月29日开盘时停牌。6月27日清早，瑞幸咖啡官方微博发布声明称，公司将于6月29日在纳斯达克停牌，并进行退市备案。

　　在2017年10月，瑞幸咖啡悄悄开出全国第一家门店，而到2018年底，瑞幸门店数量已超过2000家，目前瑞幸咖啡在全国拥有超过4000家门店。作为对比，行业巨头星巴克已经进入中国20多年，门店数量也只有3600多家。“用时不到三年，一跃成为国内第一的咖啡连锁品牌，瑞幸咖啡确实有它的特点，至于会不会后无来者，要留给时间去回答。”业内人士分析称。

　　退市后续关键在于其能否盈利且解决各方赔偿要求

　　“瑞幸咖啡新品的推出和门店运营正常表示其目前的现金流是充足的。”分析称，当然退市并不等于破产，企业仍可以运营，但瑞幸咖啡退市后能否继续经营下去，关键在于其能否盈利且解决各方面的赔偿要求。

　　“4000多家门店能够为它带来充足的现金流，未来一旦有新的战略合作方加入，不排除其重新走入资本市场二次上市的可能，我对瑞幸咖啡有信心。” 中国食品产业分析师朱丹蓬分析称。

　　“不过瑞幸咖啡退市还不能代表此事剧终。一方面是美国部分还有索赔等后续环节；另一方面是关于国内实体部分，瑞幸咖啡究竟能不能坚持下去，无论后续它进行换壳或卖壳也好，瑞幸咖啡在国内实体网络还是有一定价值的。”中南财经政法大学数字经济研究院执行院长盘和林接受广州日报全媒体记者采访时分析称，不过国内运营网络没那么容易解散，“因为这是有价值的资产，即使没有美国上市这部分，瑞幸咖啡自主经营也能坚持下去，但就看它能坚持多久。”

　　有专家分析表示，瑞幸咖啡退市后，过往的烧钱模式已经不能支撑现在的运营，其自我造血能力需要提升，原来的运营模式将不符合企业继续发展的方向。“的确，如今瑞幸咖啡的‘打法’在发生变化，如在门店扩张方面，从原来的疯狂扩张到现在稳住阵脚，改变扩张策略，对个别效益不好或客户覆盖重合的门店进行‘关停并转’。所以，退市后能否继续经营下去，关键在于其能否盈利且解决各方面的赔偿要求。”

　　中国咖啡消费年均增速达15%

　　远高于世界2%的增速

　　中国已成为世界上最大的咖啡消费国之一。根据哥伦比亚国家咖啡生产者协会的数据显示，中国的咖啡消费量从2006年的2.6万吨增加到2018年的12.8万吨。也就是说，中国的咖啡消费量在12年中增长了近500%。

　　近年来，中国消费者的咖啡消费趋于成熟，需求量日益提升。前瞻产业研究院日前发布的《2020~2025年中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》称，中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段。数据统计，2013年至2019年，国内人均咖啡消费量逐年上升，到2019年，人均咖啡消费量为7.2杯；另外，中国咖啡消费年均增速达15%，远高于世界2%的增速，预计到2025年，中国咖啡市场规模将达到2171亿元。

　　随着消费者对生活品质的追求，我国咖啡消费市场也呈现多元化的特征。经过速溶咖啡、咖啡店现磨咖啡的消费习惯阶段，我国咖啡爱好者们已经开始进入购买胶囊、挂耳等便携咖啡品类的阶段。某电商平台数据显示，今年的购物节期间，咖啡品类销量增长超90%，其中，新锐品牌引领了品类的爆发式增长，精品速溶、咖啡液、挂耳咖啡、胶囊咖啡等增长超200%。

　　“不可否认，瑞幸咖啡在中国普及咖啡这块做了很大贡献。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示，首先它降低整个咖啡行业的尝鲜门槛，提升了咖啡体验的便利性，并让咖啡在中国得到高速发展。

　　“随着年轻人对咖啡的接受度和认识度提高，咖啡在中国市场的发展前景可期。”专家分析称，中国拥有庞大的咖啡消费市场，在云南、海南等地还有本土种植的咖啡豆，孕育出本土咖啡品牌是必然趋势。面对市场内发展较为成熟的西方品牌，本土品牌要想成功突围，不妨踏实下来，提高自身品质，做有中国特色的本土咖啡。